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学校是河南省最早开展本科层次中外合作办学项目的公办高校，自2001年起先后与澳大利亚伍伦贡大学、英国爱丁堡龙比亚大学、澳大利亚格里菲斯大学、意大利卡梅里诺大学、荷兰方提斯应用科技大学等世界知名大学开展不同层次的中外合作办学项目。积极推动中外合作办学转型升级和提质增效，于2023年4月获批设立非独立法人中外合作办学机构——郑州轻工业大学奥克兰大学智能工程联合学院。
中外合作办学
序号 | 合作专业 | 序号 | 合作专业 | 1 | 软件工程 | 4 | 自动化 | 2 | 食品科学与工程 | 5 | 车辆工程 | 3 | 人工智能 | | |
校领导会见美国奥克兰大学代表团
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校领导与意大利卡梅里诺大学校长签订协议
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校领导参加美国奥克兰大学研究生毕业典礼
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校领导访问匈牙利欧布达大学
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与英国爱丁堡龙比亚大学签约仪式
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与澳大利亚格里菲斯大学签约仪式
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与美国奥克兰大学筹建中外合作办学机构签约仪式 | 
外籍教师授课
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学生进行作品展示
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学生在爱丁堡龙比亚大学学习
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学生在澳大利亚格里菲斯大学学习
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留学生学习中国文化 | 
学生在IF国际设计大赛中获奖
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国际小组项目汇报
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